Vinícola baiana da Chapada Diamantina mira no consumidor paulista
A Uvva Winery, liderada por Fabiano Borré, está conquistando os amantes do vinho em São Paulo, o maior mercado potencial do país. A vinícola está localizada em Mucugê, na região da Chapada Diamantina, Bahia. Na terça-feira (7), Borré chegou a São Paulo para apresentar seus produtos pela primeira vez nessa região, que é conhecida pela produção de frutas, batatas, mel, cachaça e cafés especiais. Porém, ainda é uma novidade quando se trata de uvas e vinhos.
Borré é herdeiro de um projeto de produção de batatas na região e agora deseja expandir suas uvas e vinhos para o mercado em São Paulo. Ele acredita que essa cidade é extremamente promissora e sua ideia é apresentar os produtos nos sudeste do Brasil para consumidores e críticos influentes no mercado de vinhos. Atualmente, a Uvva Winery possui 12 rótulos em sua coleção.
O projeto da Uvva Winery começou em 2012 e ganhou força a partir de 2015. Em 2022, foi inaugurada uma estrutura impressionante com quatro andares e 5 mil metros quadrados para atrair turistas e promover o enoturismo na região. A maioria das vendas atualmente vem diretamente da propriedade da vinícola.
Borré não está sozinho na busca pelo consumidor paulista. De acordo com a empresa Horus, que realiza inteligência de mercado no setor de vinhos, produtores têm buscado abrir novos pontos de venda no estado de São Paulo, que já representa 39% do mercado de vendas nessa categoria.
Além disso, está havendo uma mudança no tipo de vinho consumido no Brasil, impulsionada pelo aumento do poder aquisitivo dos consumidores. Em 2022, houve um aumento de 4% nas vendas de vinho em relação ao ano anterior, totalizando 438,8 milhões de litros. Desde a pandemia em 2020, tem havido uma mudança na demanda por bebidas de maior qualidade.
Pela primeira vez na história, o volume de vinhos refinados superou o dos vinhos comuns em 2021. Foram vendidos 217 milhões de litros de vinhos refinados em comparação com 205 milhões de litros de vinhos comuns. É importante ressaltar que os vinhos refinados são feitos a partir da uva Vitis vinifera, enquanto os vinhos comuns podem ser feitos com diversas variedades diferentes.
A Uvva Winery cultiva várias variedades de uvas Vitis vinifera, incluindo Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Chardonnay, Malbec, Sauvignon Blanc e Pinot Noir. A primeira colheita ocorreu em 2018 e foram produzidas 800 garrafas. A vinha cobre uma área de 52 hectares e está localizada a uma altitude de 1.150 metros, proporcionando condições ideais para a produção de vinhos de alta qualidade. Atualmente, a capacidade de produção da Uvva Winery é de 260 mil garrafas.
Durante a apresentação em São Paulo, o enólogo Marcelo Petroli exibiu oito rótulos, cada um com sua própria história e personalidade.
Uvva Winery | Expansão para São Paulo | Vinhos de alta qualidade |
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Liderada por Fabiano Borré | Apresentação dos produtos em São Paulo | Produção de vinhos refinados |
Localizada em Mucugê, Bahia | Região promissora para o mercado de vinhos | Cultivo de uvas Vitis vinifera |
Projeto iniciado em 2012 | Expansão do mercado em São Paulo | Variedade de uvas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Chardonnay, Malbec, Sauvignon Blanc e Pinot Noir |
Estrutura de 5 mil metros quadrados | Busca por consumidores e críticos influentes | Primeira colheita em 2018 |
39% do mercado de vendas em São Paulo | Aumento do poder aquisitivo impulsiona consumo de vinhos de qualidade | Capacidade de produção: 260 mil garrafas |
Com informações do site Forbes Brasil.