Carne de frango de laboratório não tem espaço na mesa do consumidor dos EUA
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) aprovou a venda de frango cultivado em laboratório, uma decisão histórica que marca a entrada desse tipo de produto no país. No entanto, especialistas afirmam que essa nova opção não deve competir com o frango convencional, que continua sendo a carne mais consumida na América do Norte, superando a demanda por carne bovina e suína.
Os consumidores americanos são grandes apreciadores de frango, com uma média de consumo estimada em 45 kg por pessoa até 2023. Em comparação, espera-se um consumo médio de 26 kg de carne bovina e 23 kg de carne suína nesse mesmo período. A demanda por frango tem aumentado ao longo das décadas, principalmente devido à eficiência na produção avícola e à percepção de que é uma fonte acessível e saudável de proteínas.
A Tyson, uma das principais empresas produtoras avícolas dos EUA, destaca que os consumidores têm optado pelo frango como resposta à alta inflação, que elevou os custos alimentares em 2022. De acordo com a Bloomberg, o Grubhub, plataforma americana de pedidos e entrega de alimentos online, registrou quatro pratos de frango entre as dez refeições mais pedidas em 2022.
No entanto, no final de 2022, houve um surto grave de influenza aviária nos EUA, afetando cerca de 58 milhões de aves domésticas. Isso resultou em um aumento significativo no preço dos ovos e no custo do frango inteiro, que subiu 14,8%, passando de US$ 1,62 por libra em janeiro de 2022 para US$ 1,86 por libra em janeiro de 2023.
Nesse contexto, duas empresas da Califórnia, GOOD Meat e Upside Foods, receberam a aprovação do USDA para vender frango “cultivado em laboratório”. No entanto, a produção desse novo produto é mais lenta e mais cara do que a dos frangos convencionais. O custo estimado da carne “cultivada” é de até US$ 21,67 por quilograma, mais de onze vezes o valor do frango convencional.
Apesar disso, o consumo per capita de frango nos EUA já superou o consumo per capita de carne bovina desde 1993. O Relatório Nacional de Vendas no Varejo do USDA mostra que historicamente o frango é a opção mais barata nas prateleiras dos supermercados. Enquanto o custo médio do frango inteiro foi de US$ 7,26 por quilograma em maio de 2023, a carne bovina variou entre US$ 18,73 e US$ 40,70 por quilograma nas cidades americanas.
Essa preferência pelo frango se deve à facilidade e ao baixo custo de conversão dos frangos em carne, em comparação com animais maiores. Além disso, os frangos amadurecem rapidamente e podem ser criados em diferentes ambientes, incluindo espaços pequenos. Esses fatores contribuem para tornar o frango uma opção acessível e versátil no mercado de carnes nos Estados Unidos.
| Notícia |
|---|
| No mês de junho, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) aprovou a venda de frango cultivado em laboratório. |
| Essa é a primeira vez que esse tipo de produto é vendido no país. |
| Não se espera que o novo frango concorra com o frango convencional, que é a carne mais consumida na América do Norte. |
| Os consumidores americanos consomem em média 45 kg de frango por pessoa até 2023. |
| A demanda por frango tem crescido nas últimas décadas devido à sua eficiência na produção e percepção de ser uma fonte acessível e saudável de proteínas. |
| A Tyson, uma das principais empresas produtoras avícolas dos EUA, afirma que os compradores têm optado pelo frango como resposta à alta inflação que aumentou os custos alimentares em 2022. |
| O Grubhub registrou quatro pratos de frango entre as dez refeições mais pedidas em 2022. |
| No final de 2022 ocorreu um surto grave de influenza aviária nos EUA, afetando cerca de 58 milhões de aves domésticas. |
| Isso causou um aumento significativo no preço dos ovos e no custo do frango inteiro. |
| Em janeiro de 2023, o preço do frango aumentou 14,8% em relação a janeiro de 2022. |
| GOOD Meat e Upside Foods receberam aprovação do USDA para vender frango “cultivado em laboratório”. |
| A produção desse novo produto é mais lenta e mais cara do que a dos frangos convencionais. |
| O custo estimado da carne “cultivada” é de até US$ 21,67 por quilograma, mais de onze vezes o valor do frango convencional. |
| O consumo per capita de frango nos EUA já superou o consumo per capita de carne bovina desde 1993. |
| O frango é a opção mais barata nas prateleiras dos supermercados, com um custo médio de US$ 7,26 por quilograma em maio de 2023. |
| Os frangos são mais simples e econômicos de converter em carne em comparação com animais maiores. |
| Os frangos amadurecem rapidamente e podem ser criados em diferentes ambientes, tornando-os uma opção acessível e versátil no mercado de carnes nos Estados Unidos. |
Com informações do site Forbes Brasil.